何种原因让中国制造的鹅肝酱跻身法国高端市场？
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来源：FBIF团队小雨，Anna Hu（微信：Nana-annahu）据财经网和东方网整理
众所周知，鹅肝酱作为法国最著名的美食，以其丰腴的口感风靡世界，而用鹅肝搭配着法国面包食用更是缔造了无与伦比的美味。这简单又美味特质的源头就是来自法国西北的阿尔萨斯省(Alsace)与西南部的乡村。
当地不仅以地道的鹅肝烹制手法闻名遐迩，更是传承着法国传统鹅类养殖、鹅肝生产工艺，成为行业者们心目中所朝拜的“圣地”。
近日，一群中国企业家们对法国西南小镇的友好访问，引发法国主流媒体争相报道，文章更是以“中国人偏爱鹅肝”、“法国鹅肝在中国传承下更具光明未来”等大标题，引起行业广泛关注。
图片来源：《财经网》
这个在法国报纸头版头条标题照片中出现的中国人正是诺信投资的东大品证控股有限公司总经理王溢炯，此次王溢炯先生与东大品证公司领导一行数人对法国西北的阿尔萨斯省(Alsace)与西南部的乡村进行为期数日的文化交流与参观。
在已经落幕的2016年博鳌亚洲论坛上，东大品证作为唯一鹅肝酱指定赞助商，受到各国贵宾们称赞。
到底是何种原因能让made in China的鹅肝酱跻身于法国近乎垄断的市场呢？
独特而广阔的眼光
随着人们对高端食品需求量的不断增加，单凭一国之力已很难满足。目前法国每年都生产17,500吨鹅肝，占世界总鹅肝消费量的60％，而消费量仅占全球总量50％。抛开外部，单看中国市场，每年对鹅肝酱的缺口竟高达4,000至5,000吨，面对前所未有的需求量，这对已经有相当生产经验和销售规模的中国厂家，是绝好的机会。而借助法国公司的技术进入法国及整个欧洲市场，是目前最可行的方式。
图片来源：《东方网》
诺信集团审时度势，从最初投资北京高贵食品公司，随之发展成立的东大品证控股有限公司就此应运而生，公司致力于成为美食、美好生活的传播者，业务领域涵盖以鹅肝酱为代表的高端美食推广和流通；美食沙龙、展厅的运营及管理；提供精致饮食文化、品味生活方式的传播。对于主营的鹅肝酱生产业务，东大品证立志将在中国的土地上生产出最正宗的法式鹅肝酱，并享誉欧洲上流社会。所以无论从育种到取肝，公司严格把控。
高质量的选料
从选料上，选取世界著名的肥肝专用品种——朗德鹅，拥有巨大的经济、食用和营养价值。而利用朗德鹅培育制取的肥肝不仅质地鲜嫩，味美独特，且含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，最适于儿童和老年人食用。朗德鹅肝具有降低血脂，软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效;其蕴含的大量亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成。在国际上是珍贵的畅销营养美食品。拥有世界"绿色食品之王"的美誉。
坚实的集团倚靠
依靠诺信集团的雄厚实力，东大品证透过与世界一流的种禽公司技术合作，集团已并购位于中国山东的朗德鹅肝生产基地，确保原料质量标准与供应；通过对位于延庆的加工工厂改造，建立符合国际最高卫生标、最人性化的鹅肝酱生产基地，从原料到工艺秉承“质量优先、永不妥协”的原则，在最专业的鹅肝酱美食生产技术及管理团队的运作下，将法国传统配方知识产权加以掌握和运用，并已获得食品质量体系（QS）认证。
目前，诺信集团投资的东大品证公司已发展为拥有国内一流的具有规模化、标准化及完整种源追溯体系的朗德鹅肝生产基地，成为远远领先于国内同类厂商中能够生产优质正宗鹅肝酱的制造商。
4月19日东大品证首席执行官王溢炯也将莅临此次FBIF2017论坛，并于下午做“用中国匠心打造世界品牌”的演讲。
食品饮料创新论坛（FBIF2017）将于4月19日-21日在上海元一希尔顿酒店召开。FBIF 2017以“全球力量，领变未来”为主题，话题涵盖趋势、营销、研发及包装。1500位食品业界人士将出席。演讲嘉宾含：伊利集团执行总裁张剑秋；亿滋中国总裁马儒超；农夫山泉董秘周力，澳优乳业董事长颜卫彬；金宝汤全球饼干兼点心业务部研发副总裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集团副总裁靖捷；三只松鼠创始人兼CEO章燎原；百威英博集团亚太区电商副总裁Martin Suter。了解更多详情请在后台回复“FBIF”。
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